企业油烟管道清洗是保障企业厨房安全与卫生、维持设备正常运行的重要工作

**一、清洗的必要性**

1. 安全保障

    - 油烟在管道内积聚，形成厚厚的油垢，遇到明火或高温容易引发火灾，给企业带来巨大的财产损失和安全隐患。

2. 环保合规

    - 油烟排放不达标会对环境造成污染，定期清洗油烟管道有助于企业符合环保法规要求，避免因环保问题受到处罚。

3. 设备维护

    - 油烟附着在风机、净化器等设备上，会增加设备的运行阻力，降低设备的工作效率和使用寿命。定期清洗可以保持设备的性能，减少维修和更换成本。

4. 卫生健康

    - 长期未清洗的油烟管道内滋生细菌、霉菌等有害微生物，随着空气循环进入室内，影响员工的身体健康。

**二、清洗流程**

1. 现场勘查

    - 清洗团队到达企业厨房现场，对油烟管道的布局、长度、管径、油污程度等进行详细勘查，制定清洗方案。

2. 设备停机与保护

    - 关闭油烟净化设备、风机等电源，对周边的电器、设备进行防水、防尘保护。

3. 拆卸部件

    - 小心拆卸油烟管道的可拆卸部分，如弯头、变径、滤网、阀门等，并做好标记，以便后续安装。

4. 油污预处理

    - 对于厚重的油污，先使用专业的油污软化剂或高温蒸汽进行预处理，使其松动、融化，便于后续清洗。

5. 人工与机械清洗结合

    - 对于较易触及的部位，使用人工铲除、擦拭等方式去除油污；对于管道内部深处，使用高压水枪、清洗机器人、钻杆清洗机等设备进行清洗。

6. 净化器与风机清洗

    - 对油烟净化器的电场模块、滤网进行拆卸清洗，使用专用清洗剂去除油污和杂质；对风机的叶轮、外壳进行清洗，恢复风机的正常运转。

7. 管道消毒与除味

    - 清洗完成后，使用消毒剂对油烟管道进行消毒处理，去除细菌、霉菌等有害微生物；使用除味剂去除管道内的异味，保持空气清新。

8. 部件安装与调试

    - 将清洗干净的部件按照标记和顺序进行安装复位，开启设备电源，进行调试和试运行，确保设备正常运行，油烟排放达标。

9. 清洁收尾

    - 清理清洗过程中产生的油污、垃圾，对厨房地面、墙面进行清洁，保持厨房环境整洁。

**三、清洗频率**

1. 一般餐饮企业，油烟管道建议每 3 - 6 个月清洗一次。

2. 大型餐饮企业、员工食堂，或者烹饪量大、油烟排放多的企业厨房，油烟管道清洗频率应提高至每 2 - 3 个月一次。

3. 新开业的企业厨房，在使用 1 - 2 个月后应进行首次油烟管道清洗。

**四、清洗费用**

1. 清洗费用因企业规模、油烟管道长度、清洗难度、清洗方式等因素而异。

2. 一般来说，小型企业厨房的油烟管道清洗费用在 1000 - 3000 元左右；中型企业厨房的油烟管道清洗费用在 3000 - 6000 元左右；大型企业厨房或员工食堂的油烟管道清洗费用在 6000 - 10000 元以上。

**五、选择清洗公司的要点**

1. 资质认证

    - 选择具有正规营业执照、行业相关资质证书（如油烟管道清洗资质、环保资质等）的清洗公司。

2. 经验与口碑

    - 了解清洗公司的从业经验、服务过的企业客户案例，查看客户的评价和反馈，选择经验丰富、口碑良好的清洗公司。

3. 专业设备与技术

    - 考察清洗公司所拥有的清洗设备、工具和技术，如先进的高压清洗设备、清洗机器人、环保清洗剂等，确保清洗效果和质量。

4. 服务内容与保障

    - 确认清洗公司提供的服务内容，包括清洗范围、清洗效果保证、售后服务、应急响应等，选择服务全面、保障有力的清洗公司。

5. 价格合理

    - 对比不同清洗公司的报价，综合考虑清洗质量、服务保障等因素，选择价格合理、性价比高的清洗公司。